Замороженный хлеб

Кто пробовал работать с замороженным хлебом? Подскажите, как он по качеству и удобно ли для кафе?

Замороженный хлеб – отличная находка для бизнеса, где важно всегда иметь запас свежих булочек. Мы сами используем такой формат: хлеб получается свежим, когда его подогреваешь, а сэкономленное время на выпечке – просто находка. Главное, выбрать поставщика с хорошим качеством, например, Мантинга https://www.mantinga.org/ru/catalog/105-hleba/ – мы тестировали несколько, и не все производители дают нужный вкус и текстуру после разморозки.